主料:
鱼头,
1个,
嫩豆腐,
1块,
宽粉适量
辅料:
香葱适量,
香芹适量,
姜片适量,
蒜头适量调料
剁椒适量,
生抽适量剁椒鱼头的做法步骤
1.宽粉提前泡发备用。
2.鱼头洗去血水后沥干水备用。
3.豆腐切片备用。
4.蒜头拍扁,生姜切片备用。
5.香葱和香芹洗净切细备用。
6.锅中热油将豆腐煎至两面金黄。
7.放入宽粉。
8.放入姜片和蒜头。
9.将鱼头摆放上。
10.均匀的铺上剁椒,加入适量清水,生抽。
11.大火煮开后焖至鱼头断生。
12.出锅前洒上葱花和芹菜末即可。
13.成品。
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热菜 湘菜 鱼头
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